Según estimaciones de la Confederación de Trabajadores de México (CTM), el Sindicato de Trabajadores de la Industria Hotelera, Gastronómica y Afines de Baja California, sólo en Tijuana trabajan 80 mil personas en diversos sectores de la cadena productiva del entretenimiento.

Carlos Contreras Martínez, secretario general de “Gastronomía”, dijo que aunque el número de socios es mucho menor, representa a meseros, camareras, cocineros, lavaplatos, empleados de hotel, etc.

Reveló que la mayoría de sus socios son meseros y obtienen la mayor parte de sus ingresos de las propinas, dijo que algunas personas trabajan, mientras que otras trabajan de noche.

En el caso de los meseros, señala, su sindicato tiene como objetivo proteger y hacer valer los derechos de sus trabajadores, cuyos afiliados están registrados en la Caja Mexicana del Seguro Social y gozan de los beneficios establecidos por ley.

 "Para los turnos de noche, la ley ahora exige que los meseros trabajen siete horas, excluyendo las horas extras. En nuestra organización representamos a la clase trabajadora, por eso hacemos cumplir la ley"

Contreras Martínez considera que la vida nocturna tijuanense contribuye de manera significativa a la revitalización económica y la creación de miles de familias, entre ellas, trabajadores de bares y restaurantes, taxistas y de aplicaciones móviles, negocios establecidos y de calle y hoteles.