José Piñero es un creador y diseñador industrial que define las vajillas de la alta gastronomía, al idear platos en los cuales es servida la comida  del restaurante Heart perteneciente a los hermanos Adria.

@JM_Pinero codo a codo en los NUEVOS PROYECTOS del mediático CHEF @Dabizdiverxo #DavidMuñoz #ElTallerDePiñero pic.twitter.com/tckDhqAWAy

— El Taller de Piñero (@tallerdepinero_) December 17, 2015

“Ese momento fue mi salto definitivo a la alta gastronomía y la coctelería”, indicó José Piñero. El diseñador menciona que todo surgió cuando un amigo alcoyano fabricaba ropa de mesa personalizada con la imagen de los negocios para regalarla a los mejores clientes.

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— Insta Ibiza (@InstaIbiza) June 14, 2015

Piñero acompañaba a los grandes chefs por simple curiosidad hasta que un día un hombre llamado Albert Adria le mencionó que era la persona indicada para realizar las piezas de vajilla que tenía planeadas y mentalizadas para lanzar.

“En él trabajé codo a codo con gente muy grande: los hermanos Adria y el Circo del Sol, que estaban creando el Heart”, sostuvo José Piñero. En sus diseños fueron experimentadas piezas oníricas y lisérgicas con diseños de hongos mágicos, tonos púrpuras, entre otros aspectos dimensionales.

Agradeceré siempre conocer al fabuloso taller de ideas de @JM_Pinero pic.twitter.com/SwxUq2jse9

— Chef Saverio Stassi (@Stassiesasi) April 26, 2018

Piñero indica que “A partir de entonces se me abrió un universo alucinante”, desde sus magníficos diseños, las copas de la coctelería Paradiso fueron nombradas las mejores del mundo en el año 2022, según los datos de la lista del Worlds 50 Best Bars.

Me encanta este plato que nos diseñó @JM_Pinero de #EltallerdePiñero que bonito ¿verdad? Desde luego que manos tienes Jose #tartardeatun pic.twitter.com/STAK0wupmh

— Jose Primo Costa (@JosePrimoCosta) October 19, 2018

José Piñero ha realizado los dalinianos donde son servidos los alimentos del restaurante Driver Xo de Dabiz Muñoz, las pinzas de cangrejo y las cabezas de elefantes en un local perteneciente a Paco Roncero un chef que ha calificado su trabajo como una creatividad brutal. “Las piezas son tan bonitas que lo que contengan tiene que estar a su altura”.