La historia de las donas, también conocidas como rosquillas o donuts, es fascinante y tiene orígenes variados y en gran parte inciertos. Aquí te cuento un poco sobre su historia y las variedades más populares:

Orígenes de las Donas

Antigüedad y Edad Media:

La idea de freír masas de harina en aceite tiene sus raíces en diversas culturas antiguas. Los romanos y griegos antiguos ya freían masas similares. En la Edad Media, los árabes difundieron la técnica de freír masas a través de Europa con sus "zalabiyas", dulces fritos empapados en miel.

Siglo XVII y XVIII:

En el siglo XVII, los colonos holandeses en América del Norte preparaban un dulce llamado "olykoek" (pastel de aceite), una masa frita que eventualmente se transformó en la dona moderna. Hay teorías que sugieren que los colonos holandeses crearon el agujero central en la dona para asegurar que se cociera de manera uniforme.

Siglo XIX:

La leyenda popular atribuye la invención del agujero en las donas a Hanson Gregory, un marinero estadounidense, en 1847. Se dice que perforó el centro de la masa para que se cociera más uniformemente y pudiera ser ensartada fácilmente.

Siglo XX:

Las donas se popularizaron en Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial cuando los soldados americanos las conocieron en Europa. Al regresar, la demanda creció significativamente. En la década de 1920, Adolph Levitt, un inmigrante ruso, inventó la primera máquina automática de hacer donas, lo que facilitó su producción en masa.

Tipos de Donas más Consumidas

• Dona Glaseada: La más clásica y posiblemente la más popular, cubierta con un glaseado dulce.

• Dona Rellena de Crema o Jalea: Estas donas son rellenas con crema pastelera, jalea, o mermelada y suelen estar espolvoreadas con azúcar en polvo.

• Dona de Chocolate: Cubierta con glaseado de chocolate, a veces con chispas de colores.

• Dona con Chispas: Una dona glaseada cubierta con chispas de colores, comúnmente asociada con festividades y celebraciones.

• Dona Azucarada: Una dona simple cubierta con azúcar granulada o azúcar de canela.

• Dona de Canela: Cubierta con una mezcla de azúcar y canela, a veces también se les llama churros en ciertas culturas.

• Dona Bañada en Chocolate: Sumergida completamente en chocolate, puede tener diferentes tipos de chocolate, como blanco, leche o amargo.

Consumo y Cultura

Estados Unidos:

En Estados Unidos, las donas son una parte importante de la cultura del desayuno y son comúnmente acompañadas con café. Las cadenas como Dunkin' Donuts y Krispy Kreme han jugado un papel crucial en su popularidad.

Otros Países:

En países de América Latina, Europa y Asia, las donas también son muy populares y suelen adaptarse a los gustos locales, incluyendo rellenos y coberturas regionales.

La versatilidad y el sabor de las donas las han convertido en un dulce querido en todo el mundo, y su historia sigue evolucionando a medida que se crean nuevas variedades y combinaciones de sabores.