La temporada navideña invita a deleitarse con sabores reconfortantes y tradicionales, y los buñuelos, con su textura crujiente y su interior esponjoso, son la elección perfecta para endulzar estas festividades. Aquí te presentamos algunas recetas de buñuelos que seguramente serán la estrella de tu mesa navideña.

1. Buñuelos de Viento Clásicos:

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo
1 taza de agua
1/2 taza de mantequilla
4 huevos
Una pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones:

En una cacerola, calienta el agua con la mantequilla y la sal hasta que hierva.

Agrega la harina y revuelve vigorosamente hasta obtener una masa homogénea.

Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Con una manga pastelera, forma pequeñas porciones en una bandeja y fríelos hasta que estén dorados.

Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

2. Buñuelos clásicos:

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca o mantequilla derretida
1 huevo
1/2 taza de leche
Aceite para freír

Para el glaseado:

1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

Agrega la manteca derretida, el huevo y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa suave. Amasa durante unos minutos.

Divide la masa en bolas pequeñas del tamaño de nueces y déjalas reposar durante 15-20 minutos.

En una superficie enharinada, extiende cada bola de masa en un círculo delgado.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Fríe cada círculo de masa hasta que esté dorado y crujiente, volteándolo para que se cocine uniformemente.
Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para el glaseado:

En un plato hondo, mezcla el azúcar y la canela.
Mientras los buñuelos aún están calientes, pásalos por la mezcla de azúcar y canela para que se cubran bien. 

3. Buñuelos de Naranja y Miel:

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 huevo
1/4 taza de miel
Aceite para freír

Instrucciones:

Mezcla la harina, jugo de naranja, ralladura de naranja, huevo y miel en un tazón.

Forma pequeñas bolas y fríelas hasta que estén doradas.

Escurre el exceso de aceite y sumerge los buñuelos en miel tibia.

Estas recetas de buñuelos, con toques especiales de canela, chocolate o naranja, añadirán un festín de sabores navideños a tu mesa.