Los tacos al pastor son conocidos como un símbolo de la Ciudad de México, aunque siendo sinceros se encuentran en todos lados, en ellos encontrarás una variedad de ingredientes culinarios como la piña, su verdura y salsa que los acompaña. 

El Instituto Gastronómico Corbuse indica que el origen de los tacos se debe a la llegada de los migrantes turcos a México. Así mismo, existen los tacos árabes, los cuales fueron implementados por Iskender Efendi y su abuelo en un negocio de Puebla.

Los tacos fueron modificando sus ingredientes con el pasar del tiempo, utilizando carne de cerdo, tortilla de maíz, chile y achiote, los cuales anteriormente eran sustituidos por otros alimentos. 

En Tik Tok se viralizó el video de unos taqueros que nos comparten sus trompos al pastor con inusuales colores distintos al que normalmente conocemos, en el material se logra visualizar 5 trompos al pastor de distintos sabores y colores.

El video que se popularizó en la plataforma de Tik Tok cuenta con más de 1 millón de vistas y 58 mil likes. En Cancún ya existía una taquería con distintos sabores de carne y colores al momento de marinarla.

Los colores dependen del sabor, por ejemplo el verde está compuesto de cilantro y limón, el amarillo de maracuyá y habanero, el negro de chiles tatema, el rojo original pertenece al adobo chiguajilloncho y achiote y el blanco al ajo con especies.